野菜をもりもり食べるために。今日は、めんたいこ豆腐ディップ。

仕事帰りの頭の中は、あの食材を組み合わせたら美味しそうなものができそうだなぁ、だったりします。

先日、明太子を買ったので、冷蔵庫にある柔らかい豆腐でドレッシングを思いつきました。

そして、めんたいこ豆腐ドレッシングを作り、蒸した春キャベツにかけたら、美味しくて山盛り食べられました。

今日は、キャベツがなくなってしまったので、ほかの蒸し野菜で。

めんたいこ豆腐ドレッシング

■材料

  • 柔らかい充填豆腐
  • 明太子(皮なし)
  • マヨネーズ

(お好みで白コショウなど)

男前豆腐店のケンちゃんが柔らかくて良さそうです。
男前豆腐

正式名称がわかりませんが、よく購入します。
特濃 京都 ケンちゃん なのか?
男前豆腐

タッパーに入れて、混ぜます。
よく混ぜると、ダマがなくなってクリーミーになります。
豆腐かき混ぜ

めんたいことマヨネーズを投入。
めんたいこマヨ投入

よく混ぜます。
よく混ぜる

前作った時より、めんたいこが足りなかったので足しています。
よく混ぜます。
めんたいこ足りない

蒸し野菜を用意して、豆腐ドレッシングをかけます。
出来上がり

豆腐がふわっと軽い食感で、野菜がもりもり食べられます。
たんぱく質も取れるし、良いんじゃないかな。
温野菜

最初はマヨネーズなしにしてみたのですが、豆腐の味が強かったので、入れてみました。

タッパーとかき混ぜるものがあればすぐできるので、他の組み合わせも、いろいろ試してみよう。

アボカドとか、粒マスタードとか、ごまペーストとか、混ぜてみたいものが次々浮かんできてしまいます。