フェンネルリベンジ

先日、塩鮭とフェンネルを焼いたら、少ししょっぱかったので、今度はちょうど良い塩梅で、美味しく食べたい。

スーパーの鮮魚売り場で、北海道産の「がやめばる(えぞめばる)」というのに出合ったのです。

白身で、卵みたいのも見えるし、美味しそう。

というわけで、魚にフェンネルと今度は野菜を散らして、オリーブオイルとおいしい塩をふりかけて。

魚に切り目も入れてみました。

スチームオーブンで焼けました!

うまい!フェンネルの風味とちょうど良い塩加減。

黄色いのが卵。ねっとりとした食感。

フェンネルが焼けて、パリパリしておいしいんですよ。

八風農園のニンニクもつぶして散らしました。

紫玉ねぎ、金時人参も思った以上に美味しく、もっと野菜をたくさんにすればよかった。

最初に入れ忘れたドライトマトを、途中投げ入れたら焦げ気味になってしまいました。

が、箸が止まらないくらい美味しくできました。